Das Rezept:

(Für ca 35 Cookies)

150g weiche Butter

150g brauner (Feinkristall)zucker (oder normalen Staubzucker)

1 Pkg Vanillezucker

1 starke Prise Salz (siehe Tipp hier)

1 Ei, Gr. M - zimmerwarm

50ml Milch

250g Mehl (glattes)

Halbe Pkg Backpulver

120g dunkle Schokolade - gehackt oder Drops

 80g weiße Schokolade - gehackt oder Drops

Tipps: Die Butter sollte wirklich cremig weich sein. Der Zucker schmeckt mir persönlich mit braunen Zucker am besten - er bringt eine fein malzige Note.

Natürlich kann man auch ein Teil der Schokolade mit grob gehackten Nüssen (zB Pekan, Walnüsse,..) ersetzten.

Die Vorbereitung..

➡️ Die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank holen und würfelig schneiden - dann wird sie schneller weich.😉

➡️ Das Backrohr auf 160 Grad Heißluft vorheizen.

➡️ 2 Backbleche mit Backpapier belegen.

Der Teig..

➡️ Die weiche Butter mit dem Zucker, Vanillezucker und dem Salz cremig mixen.

➡️ Das Ei untermixen bis wieder eine cremige Masse entsteht.

➡️ Die Milch ebenso untermixen.

➡️ Den Mehl/Backpulver Mix zügig untermixen.

➡️ Zum Schluss die Schokolade untermixen. Fertig!

Die Vorbereitung..

➡️ Die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank holen und würfelig schneiden - dann wird sie schneller weich.😉

➡️ Das Backrohr auf 160 Grad Heißluft vorheizen.

➡️ 2 Backbleche mit Backpapier belegen.

Der Teig..

➡️ Die weiche Butter mit dem Zucker, Vanillezucker und dem Salz cremig mixen.

➡️ Das Ei untermixen bis wieder eine cremige Masse entsteht.

➡️ Die Milch ebenso untermixen.

➡️ Den Mehl/Backpulver Mix zügig untermixen.

➡️ Zum Schluss die Schokolade untermixen. Fertig!

Das Formen..

➡️ Für die Cookies ca eine Walnuss große Menge nehmen und eine Kugel formen und diese mit Recht großen Abstand auf das Blech setzten. Und leicht flach drücken!

Tipp: mit nassen Fingern geht das einfacher.

Natürlich kann man auch einen kleineren Eisportionierer verwenden - mir persönlich war die Menge zu viel und der Cookie zu groß.

Das Backen..

➡️ Gleich das fertig geformte Blech in den Backofen schieben und backen.

➡️ Bei 160 Grad Heißluft ca 10-15 min hellbraun Backen.

Tipp: die Backzeit variiert je nach Größe - deswegen sollten alle ca gleich groß sein!

Auf der Unterseite sieht man Recht gut ob sie durch sind.

➡️ Die Cookies am Blech ca 10 min ziehen lassen - dann brechen sie nicht so leicht beim Herunterheben.

Von der Konsistenz sind die Cookies im besten Fall außen knusprig und innen noch etwas weich 

Lagerung in einer dichten Dose - dann werden sie aber außen auch weicher 😉