Number Cake

Endlich habe ich es auch getan - eine Number Cake gebastelt.

Ist ja eigentlich nix dabei, nur sauberes arbeiten ist wichtig. Ich bleib meinem Motto treu und es gibt nur gute Sachen zum Essen so wurde es ein Bisquit mit Topfen Himbeer Creme. ­čśő

 

Nun zum Rezept:

(Mengen sind abh├Ąngig von der Gr├Â├če der Zahl, die angegebenen Mengen sind f├╝r eine Blech gro├če Zahl, bei denCremen wird wahrscheinlich ein Rest bleiben), enth├Ąlt Werbung!┬á

 

2x Bisquit in Blech Gr├Â├če aus je 6 Eiern nach dem Rezept┬á(oder wie gewohnt)┬á backen.┬á

Gut auskühlen lassen und mit einer Schablone je einmal ausschneiden. 

 

Zweierlei Creme:

 

#Topfencreme:

600g Quimiq classic natur, zimmerwarm

250g Topfen mager

Etwas Zitronensaft und ev Schale 

Staubzucker

Vanillezucker 

250ml Schlagobers (Sahne) geschlagen

 

Den Quimiq cremig mixen, den Topfen dazumixen und mit Zitronensaft, Zucker, Vanillezucker abschmecken. Den Schlagobers unterheben. 

Am besten die Creme in einen Einwegspritzsack o. ├Ą. f├╝llen mit T├╝lle nach Wahl. Mit je einer Klammer oben und unten die L├Âcher verschlie├čen.┬á

Kühl stellen! 

 

#Himbeercreme:

600g Quimiq Natur classik

250g Magertopfen

Zitronensaft

Staubzucker 

Vanillezucker 

eine Handvoll Himbeeren durch ein Sieb streichen oder passieren und den Saft auffangen. 

250ml Schlag geschlagen 

 

Creme wie oben bereiten und vor dem Schlag noch den Himbeer Saft hinzufügen. 

Auch in einen Einwegspritzsack füllen und kühlen. 

 

Die vorbereiteten Bisquit Zahlen auf ein den Tortenboden legen und dann mit erw├Ąrmte Marmelade bestreichen (Marillen war es in meinem Fall).┬á

Nun die etwas gek├╝hlte Creme(ca 20 min nicht zu lange sonst ist sie zu steif) nach Wunsch Aufspritzen. Ich habe sie im Wechsel diagonal aufgespritzt.

Die zweite Lage Bisquit dann vorsichtig drauflegen und dann wieder die Creme aufspritzen. 

Und das ganze durchk├╝hlen lassen!

 

Ca 1 Stunde vor dem Servieren dekorieren nach Wahl. Blumen sollten Bio bzw nicht gespritzt sein und deren Anschnitt mit zb Frischhaltefolie umwickelt sein. 

 

Tipp: Beim Aufspritzen der Creme recht z├╝gig arbeiten bzw die Creme auf 2mal in den Spritzsack geben damit auch bei w├Ąrmerer Zimmertemperatur nicht die Creme davonrinnt.

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